LEVREK

Levrek

Yağsız olmasına rağmen çok lezzetli ve yumuşak etiyle, pek çok balık tutkununun tercihi… Kolayca fırınlanıyor, buğulaması sofraları şenlendiriyor, tuzda pişince tadına doyulmuyor.

LEVREK (DICENTRARCHUS LABRAX):

Moronidae familyasına ait olan levreğin vücudu mavimsi griden yeşilimsi griye kadar değişen tonlardadır. Genç bireylerde vücut üstünde siyah noktalar vardır. Ergin bireylerde ise bu noktalara rastlanmaz. Burun gözler arası mesafeden uzundur. Solungaç kapağının üst kenarı koyu renklidir ve diken bulunur. Ağız büyük ve dudaklar incedir. Bütün yüzgeçler gri tonlarındadır. Bazen maviye çalan renklerde gözlenebilir.

Boyları 40-100 cm arasında değişir. Genellikle ağırlıkları 8–10 kg’dır.15 kg’a kadar çıktığı görülmüştür. Eti yağsız ve çok lezzetlidir. Taze olarak yenir. Türkiye kıyılarında Karadeniz, Marmara ve Akdeniz’de bulunur. Her mevsimde, genellikle de mayıs ortalarından kasım sonuna kadar avlanır. Sonbahar ayları sırasında ırmak ağızlarında üremeye başladıklarında sürüler halinde toplanırlar. Karadenizde kış aylarında dere ağızlarına Akdenizde Nisan-Mayıs ayları arasında ürerler.

Karadeniz, Ege ve Akdeniz’in açık denizlerinde yaygın olarak, yumurtadan pazara kadar yetiştirilmektedir. Ürünlerin büyük kısmı özellikle AB ülkelerine ihraç edilir.

 

Facts
Ürün çeşitleri Taze Soğutulmuş Bütün
Taze Soğutulmuş Fileto
Taze Soğutulmuş Temizlenmiş
Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP)
Dondurulmuş Bütün
Dondurulmuş Fileto
Dondurulmuş Temizlenmiş
Ağırlık 100-3000 gr
Raf ömrü Taze Ürün: 14 gün
Map: 14 gün
Dondurulmuş ürün: 18 ay
Besin değerleri
(100g için)
Enerji: 161 kcal / 674 kj
Karbonhidrat: % 0,88
Protein: % 22,78
Yağ: % 7,35
Doymuş Yağ Asitleri: % 1,11
Tekli Doymamış Yağ Asitleri: % 1,95
Çoklu Doymamış Yağ Asitleri: % 1,70
Tuz: 0,13 gr
Fosfor: 3536,5 mg/kg
Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google