LEVREK PATELİ KANAPELER

LEVREK PATELİ KANAPELER

LEVREK PATELİ KANAPELER

LEVREK PATELİ KANAPELER

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 2 saat

4 kişilik

Gerekli malzeme:

  • 2 adet Kılıç Levrek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı top karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 defne yaprağı
  • 1 su bardağı kadar ufalanmış ekmek içi
  • Yarım demet ince kıyılmış körpe roka
  • 100 gr taze lor peyniri
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • 1 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı kadar balık haşlama suyu

Çeşitlemeler için:

  • 1 demet fesleğen
  • 1 kahve fincanı çekilmiş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 5-6 adet yeşil zeytin
  • 1 tatlı kaşığı kapari

Hazırlanışı

Balıkları kaynar suya koyup az tuz ekleyin. Soyulmuş bir bütün soğan, defne yaprağı ve top karabiber ilavesiyle haşlayın, soğumaya bırakın. Süzüp suyunu bir kenara ayırın.

Balıkların derilerini ve kılçıklarını ayıklayın. Ekmek içi, roka, peynir, mayonez, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte levrek etlerini blendırdan geçirin. (Robotun doğrayıcısında püre halini alana kadar kıyıyoruz). Ekmeğe sürülebilir pate kıvamını alması için balık haşlama suyundan azar azar ve yeteri kadar ekleyin.

  • Hazırladığınız pateyi eşit miktarlarda 4 kaba ayırın. Birine ceviz içi ekleyip karıştırın. Birine biber salçası Fesleğeni de dördüncü pateye ekleyip birlikte blendırdan geçirin.
  • Hazırladığınız pateleri streçle kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirin. Tost ekmeklerine veya kızarmış ekmek dilimlerine sürüp servis yapın.

 

Tanıtım Videomuz
Sürdürülebilirlik
Youtube Kanalımız
İzin veriyorum
Size daha iyi hizmet verebilmek için sitemizde çerezlere yer veriyoruzÇerez politikamız