Orkinos

orkinos-cover

Mavi Yüzgeçli Orkinos

Orkinos, Scombridae familyasından lezzetli bir balıktır. Almanca’da Thunfische,Fransızca’da ve İtalyanca’da Thunnus olarak bilinir.Akdeniz’in serin ve derin soğuk sularının en değerli deniz ürünlerindendir.  Vücutları yuvarlak olup, ön kısmı büyük, arkaya doğru incelen bir yapıya sahiptir. Çok hızlı yüzücülerdir. Vücudunun üst tarafı koyu mavi veya siyah, yanlar ise gümüşi beyazdır. Omega 3 ve protein bakımından çok zengin bir besin kaynağıdır. Dört mevsim tüketilebilir. Olgunlaşmış orkinosların ağırlığı bir tona, boyu 5-6 metreye kadar ulaşır.